Un délicieux gâteau aux pommes !
Ingrédients
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190g de farine
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1 sachet de levure chimique
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2 c à c de zeste de citron râpé
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Sucre glace (facultatif)
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2 œufs
- 125g de beurre mou + 10g pour le moule
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1 pomme
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100g de ricotta
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120g de sucre roux
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1 c à s de sucre cristallisé
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400g de compote de pommes
Préparation
- 1
Tapisser un moule à manqué de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- 2
Battre au fouet électrique le beurre coupé en dés et le sucre roux jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Ajoutez les œufs un à un en fouettant entre chaque œuf. Incorporer le zeste de citron.
- 3
Mélanger la farine et la levure, les incorporer à la préparation. Mélanger la compote et la ricotta, les ajouter peu à peu en remuant bien.
- 4
Verser dans le moule, égaliser la surface.
- 5
Couper la pomme en fines tranches. Les étaler sur le gâteau, arroser de jus de citron puis de sucre cristallisé.
- 6
Cuire 55 mn au four préchauffé à 180°C. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Laisser tiédir 10 mn puis démouler et laisser refroidir sur une grille.
- 7
Saupoudrer de sucre glace (facultatif).
