L'ensemble des saveurs est d'un exquis!
Que dire!
Ingrédients (8 personnes)
- Le fourrage:
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un peu d'eau
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5 càs de sucre
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300 gr de crème à fouetter
- 3 sachets de crème chantilly en poudre
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80 gr de petits flocons d'avoine pour le décor
- 1 sachet de sucre au géranium ou a la vanille
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2 càs de sucre
- 1 poire moyenne coupées en petits dès
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200 gr de raisins
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15 cl de lait
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4 càs de sucre
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2 œufs
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350 gr de farine
- 3 càs de d'huile d'olive + 4 d'huile de mais
- Le sirop de fruits:
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1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre au géranium ou de vanille
- La pâte:
Préparation
Commencer par battre les oeufs avec le sucre et le sachet au géranium jusqu'a épaississement.
Verser petit à petit l'huile tout en fouettant puis le lait et enfin la farine, enfourner dans un moule huilé dans un four préchauffé à 200° pendant 25 minutes.
Laisser refroidir et découper un cercle au centre du gâteau puis enlever de la pâte en laissant 2 cm d'épaisseur entre le cercle et les bords et 2 cm de profondeur pour une forme de corbeille qui recevra et la crème et les fruits.
Pendant ce temps, préparer le sirop avec les fruits, le sucre et l'eau.
Laisser les confire en veillant à garder du sirop de fruits au fond de la casserole avant d'éteindre le feu.
Laisser refroidir.
Fouetter la crème bien froide en y ajoutant les 3 sachets de poudre, le sucre et le sachet parfumant.
Garder au frigo.
Fourrer l'espace qui a été découpé et étaler avec une spatule le reste de la crème sur tout le gateau.
J'ai mis les fruits confits et le sirop sur la crème au centre, vous pouvez l'etaler au fond du gateau avant de fourrer si vous voulez.
Décorer avec des petits flocons d'avoine et des fruits.
