Un gâteau moelleux et tendre, parfumé par des pommes acidulées!
Ingrédients (6 personnes)
- 2 c à . de cassonade
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150g de farine
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1 c à s de levure
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1 grosse pincée de fleur de sel de Guérande
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2 c à s de calvados
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80 + 40g de beurre
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80g de sucre en poudre
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15 cl de lait
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2 œufs
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3 pommes
Préparation
- 1
Éplucher les pommes, puis les couper en dés.
- 2
Faire fondre 30 gr de beurre dans une poêle, ajouter les pommes et faire prendre couleur quelques minutes.
- 3
Verser le calvados et flamber. Réserver.
- 4
Mélanger la farine et la levure. Ajouter le sucre en poudre, puis le lait et les oeufs. Bien mélanger.
- 5
Faire fondre les 50 gr de beurre restants et l'incorporer à l'appareil.
- 6
Beurrer un moule et verser la pâte dedans. Répartir les morceaux de pommes dans la pâte. Faire cuire au four th. 200 environ 30 min.
- 7
Faire fondre 40 gr de beurre avec la cassonade et la fleur de sel.
- 8
Verser sur le gâteau encore tiède et attendre que tout ait pénétré avant de démouler.
- 9
A déguster tiède ou froid!
Conseils
Le p'tit truc: On peut aussi décorer le gâteau avec des amandes effilées légèrement blondies.
