Gelée de cassis

1. Mettre les cassis dans la bassine à confiture, juste recouverts d'eau. Cuire à feu doux pendant 5 minutes en remuant.

 

2. Filtrer le jus sans presser les cassis; le peser et lui ajouter le même poids de sucre.

 

3. Faire bouillir 15 minutes. Vérifier la consistance de la gelée et mettre en pots.