Une glace indatable au tiramisu !
Ingrédients
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100 g de sucre
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Noisette
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1 jaune d'oeuf
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2 oeufs entiers
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4 carrés de chocolat noir
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1 tasse de café
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10 boudoirs
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250 g de mascarpone
Préparation
- 1
Mettez les boudoirs dans une assiette creuse puis arrosez les de café, pour qu'ils soient bien imbibés.
- 2
Mélangez 3 jaunes d'oeufs (tout en gardant l'équivalent de 2 blancs d'oeufs à part) avec le sucre. Ajoutez y le mascarpone et mélangez vivement jusqu'à que le mélange soit lisse.
- 3
Montez vos blancs d'oeufs en neige à l'aide d'un batteur électrique (pour vérifier que les blancs sont bien fermes, vous retournez le saladier et si les blancs ne tombent pas, c'est qu'ils sont OK !) puis vous les incorporez délicatement au mélange précédent.
- 4
Ajoutez les boudoirs au café émiettés, mélangez, puis réservez le tout au frais pendant 2heures minimum. Plus c'est frais, meilleure sera la glace ! Affamez, vous pouvez enfin turbiner votre glace pendant 30 minutes. A la fin, rajoutez des carrés de chocolats coupés en petit bout, ça rajoute du croquant, un vrai délice !
Conseils
24 heures avant de faire la glace, mettez la sorbetière et votre tupperware à glace dans le congélateur, pour qu'ils soient bien froid.
