Glace comme un banoffee, crème glacée Carte d'Or® façon glacier vanille et noix de pécan

Commencez par préparer un caramel croquant.

Versez le sucre dans une petite casserole et mettez-le à fondre à feu moyen.

Quand il a bien fondu et commence à colorer, ne le laissez pas brunir il deviendrait amer, retirez-le du feu et versez le bicarbonate de soude. Le caramel va alors faire des bulles, remuez le rapidement, puis versez-le sur une plaque couverte de papier sulfurisé et étalez-le avec une spatule.

Laissez complètement refroidir et cassez-le en morceaux.

Vous pouvez aussi réaliser ce caramel sans bicarbonate, le caramel sera plus translucide.

Épluchez la banane et coupez-la en fines tranches.

Vous pouvez maintenant monter la coupe glacée.

Commencez par de la Crème glacée Carte d'Or® Façon Glacier Vanille et Noix de Pécan, ajoutez ensuite quelques tranches de bananes, 1 cerneau de noix grossièrement émietté, un peu de caramel croquant et une cuillère à soupe de caramel au beurre salé puis si nécessaire recommencez l'opération en montant une deuxième couche de la même manière.

Terminez en déposant une rosette de Crème glacée Carte d'Or® Façon Glacier Vanille et Noix de Pécan.