Gratin de potiron au comté

Pelez le potiron, puis coupez-le en gros dés.

Faites-les cuire à la vapeur, jusqu'à ce qu’ils soient tendres mais pas encore en purée.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un bol, fouettez les œufs et le jaune.

Ajoutez la crème, la Maïzena, le curry, un peu de sel et fouettez.

Beurrez ou huilez un plat à gratin.

Répartissez les dés de potiron dans le plat, recouvrez-les avec le mélange aux œufs et parsemez avec le comté. 

Enfournez pour 35 minutes environ, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.