Une recette savoureuse et gourmande, pour un apéro original !
Ingrédients
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1 gousse d'ail
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1 c. à c. de cumin
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Sel ou sel fin
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100 g de feta
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1 c. à c. de curry
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1 citron vert (jus)
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225 g de tahin
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1 patate douce
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3 c. à s. d'huile d'olive
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225 g de pois chiches
Préparation
- 1
Faites cuire la patate douce épluchée et coupée en petits morceaux dans une casserole d'eau bouillante salée. Comptez environ 20 minutes, les morceaux doivent vraiment être mous ! Quand la patate douce est cuite, égouttez et laissez refroidir.
- 2
Egouttez les pois chiches puis mixez-les dans un blender avec la pâte de sésame, l'huile d'olive et le jus de citron vert, la moitié des morceaux de patate douce. Mixez quelques 1 minutes. Rajoutez ensuite le reste de patate douce, la feta émiettée, le curry, le cumin, le sel et la gousse d'ail écrasée.
- 3
Mixez quelques secondes. Vous devez obtenir une crème onctueuse. Versez ensuite dans des coupelles et placez au frigo jusqu'au moment de servir. L'idéal est de le préparer la veille.
- 4
Servez le houmous avec un joli assortiment de mini légumes et des morceaux de pain pita que vous aurez fait réchauffé dans le four quelques minutes.
