À défaut de réaliser vous-même vos propres guimauves, voici quelques conseils pour vous aider à bien les choisir au supermarché, dans une fête foraine ou ailleurs.

Visuellement, une guimauve de qualité doit afficher une belle couleur pastel, signe que les colorants utilisés pour sa préparation sont d'origine naturelle.

D'aspect, la guimauve doit vous attirer par son côté bien poudré.

La guimauve, dans sa version moderne, est préparée à partir de blancs d'oeufs, de sucre et de gélatine. Il suffit ensuite de suivre la recette d'une guimauve maison pour la réaliser chez soi avec ou sans ses enfants.

À l'état "brut", la guimauve est blanche. Pour lui donner son côté coloré (notamment en rose), on lui ajoute des arômes et/ou des colorants alimentaires.

Grillée au barbecue, la guimauve est l'ingrédient incontournable d'un bon feu de camp. On la place alors au bout d'un bâton pour la positionner au-dessus du feu sans se brûler. Après quelques secondes, la guimauve se caramélise et durcit pour donner ses saveurs si particulières.

Il est également possible de déguster la guimauve comme une confiserie classique au cours de la journée pour s'accorder un petit plaisir gustatif.

Conservez vos guimauves à température ambiante, dans un placard, sans les exposer au soleil ni à la chaleur. Dans ces conditions, les guimauves peuvent être conservées jusqu'à 4 mois.

Commercialisées par les professionnels de la confiserie, les guimauves disposent sur l'emballage d'une date limite de consommation à respecter.