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1h
Facile
Budget moyen
Par Sophie du blog Le cahier gourmand de Sophie
Premier essai de kouglof avec une recette typiquement alsacienne : un vrai régal, à accompagner d'un petit verre de Gewurztraminer.
Ingrédients
10 personnes
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12 g de levure de boulanger fraîche
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80 g de raisin secs
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Amande
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Rhum
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20 cl de lait
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2 oeufs
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50 g de sucre
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1 pincée de sel ou sel fin
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50 g de beurre
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500 g de farine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Faire tremper les raisins avec un peu de rhum pendant 1 heure.
- 2
Faire tiédir le lait, délayer la levure fraîche. Laisser reposer 15 minutes.
- 3
Dans la machine à pains, verser tous les ingrédients sauf les raisins et les amandes.
Lancer le programme pâte.
Au bip, égoutter les raisins et les mettre dans la machine à pains. - 4Préparer les moulesLes beurrer et garnir chaque cannelure avec une amande.
- 5A la fin du programme, verser la pâte dans les moules à kougelhopf aux 2/3.
Laisser lever jusqu'au bord du moule. - 6
Faire cuire environ 40 minutes (mettre un papier d'alu si cela dore trop).
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