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Vous regardez : Kouglof alsacien traditionnel
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1h 15min
Moyen
Budget moyen
659 kcal
/ personnes
Kouglof alsacien !
Ingrédients
8 personnes
-
200 g de beurre
-
200 g de raisin secs
-
1 poignée d'amandes effilées
-
4 oeufs
-
70 g de lait
-
2 sachets de levure de boulanger
-
1 c. à c. de sel ou sel fin
-
4 c. à s. bombée(s) de sucre
-
500 g de farine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Beurrez un moule à kouglof et tapissez-le d'amandes effilées.
Mettre les raisins à gonfler dans un peu d'eau chaude. - 2
Faites un petit levain avec 125g de farine, la levure, 70g de lait tiède. Laissez lever pendant une heure au four préchauffé à 40°C.
- 3
Ajoutez le reste de la farine, les œufs, le sel, le beurre ramolli, le sucre. Pétrissez la pâte et ajoutez les raisins secs.
- 4
Versez la préparation dans le moule à Kouglof et laissez reposer pendant 1 heure avec un torchon au dessus : la pâte doit gonfler.
- 5
Cuire au fous à 180°C pendant 45 min.
Démoulez le kouglof. Un fois refroidi, saupoudrez le kouglof de sucre glace.
Nutrition
659kcal33% AR*
18 gprotéines36% AR*
85.2 gsucres33% AR*
28.8 gmatières grasses42% AR*
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