Cette recette va très bien pour les personnes qui n'aiment pas manger gras et celles qui font attention à leur ligne. c'est + digeste comme ça.
Ingrédients
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2 c. à s. d'huile d'olive
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Fromage râpé
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Sel ou sel fin
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Poivre
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½ tomate pelée concassée
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6 g de boeuf haché
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2 gousses d'ail
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1 oignon
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4 aubergines
Préparation
- 1
Couper les aubergines (sans les peler) dans le sens de la longueur à peu près 1cm épais. Avec 1 pinceau, les badigeonner d'huile d'olive sel et poivre (très peu) les mettre sur 1 plaque recouverte d'1 papier sulfurisé.
- 2
Après avoir préchauffé le four position grill th. 6/7 5mn avant, enfourner les aubergines et surveiller la cuisson. Pendant ce temps, dans 1 poêle, mettre huile d'olive, l'oignon (faire revenir 1 peu) la tomate, sel, poivre laisser mijoter 20mn.
- 3
Pendant ce temps sortir les aubergines + ou- grillées, faire 1 première couche, mettre la viande hachée et renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Saupoudrer de fromage râpé, cuire 1/2 heure à th.6/7 (180/200°)
- 4
Surveiller le réchauffage du plat jusqu'à ce que le fromage gratine mais ne pas laisser trop longtemps sinon ça risque de sécher.
A déguster avec une bonne salade verte. Bon appétit à tous.
Conseils
attention aux aubergines dans le four sous le grill selon la puissance ça va très vite, il faut bien surveiller (surtout pour les étourdis)je parle en connaissance de cause.
