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Agrumes et aliments riches en vitamine C
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La vitamine C est très importante lorsqu'on est végétarien ou qu'on mange peu de viande. En effet, le corps humain assimile un peu moins bien le fer d'origine végétale que celui d'origine animaleâ?¦ mais on peut augmenter ses capacités d'absorption en mangeant beaucoup d'aliments riches en vitamine C. Cette vitamine participe aussi à la production du collagène, une macromolécule très importante pour avoir des cheveux résistants.