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30min
Moyen
Budget moyen
Magrets de canards avec une sauce au poivre vert
Ingrédients (6 personnes)
-
Ciboulette ou persil (pour la décoration)
-
Cognac
- Du poivre vert en grain
-
Un pot de crème fraîche épaisse ou liquide
-
6 magrets de canards
Préparation
Préparation :
- 1
Faire cuire les magrets dans de l' huile d' olive et les arrêter un peu avant la fin de la cuisson.
- 2
Un peu avant la fin de la cuisson des magrets faites chauffer les grains de poivre vert pendant une minute environ puis ajoutez la crème fraîche.
- 3
Quand elle commence a bouillir, faites flamber(faites un point de chauffe sur votre casserole, retirez la du feu, mettez-y le cognac et remettez sur le feu.
- 4
Les magrets auront continués de cuire, disposer dans un plat ou dans des assiettes, nappez de sauce et décorez avec du persil ou de la ciboulette. Accompagner avec des frites. BON APPETIT!
Conseils
Manger directement car le magret sera trop cuit sinon et à servir avec des frites.
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