Des petits cakes à déguster à l'apéritif en les trempant dans la confiture de cerises noires, façon dips !
Ingrédients
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8 cl de lait
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3 œufs
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1/2 c à café de sel
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3 pincées de poivre
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12 cl de crème fraîche liquide
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100 g de fromage blanc
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50 g de confiture de cerises noires
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250 g de farine
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1 sachet de levure chimique
- 200 g de fromage pur brebis
Préparation
- 1
Dans le fromage, détaillez 12 bâtonnets de la longueur des mini cakes et râpez le reste. Réservez.
- 2
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, les oeufs et la confiture.
- 3
A part mélangez la farine et la levure. Tamisez l'ensemble et joignez le progressivement au mélange à base de fromage blanc en fouettant jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- 4
Mélangez la crème liquide et le lait et joignez les à la préparation. Fouettez pour jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Salez et poivrez. Ajoutez le fromage râpé, mélangez soigneusement à la cuillère.
- 5
Répartissez la préparation dans des moules à mini cakes en silicone. Déposez un bâtonnet de fromage sur chaque et enfournez pour 30mn. Laissez refroidir à l'extérieur du four. Servez avec de la confiture de cerises noires.
