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Vidéo suggérée Muffins à la rhubarbe et au sucre perlé
Video 1 sur 15
35min
Facile
Bon marché
288 kcal
/ personnes
Par Mamzelle Eva du blog Pour ceux qui aiment cuisiner
Pour rendre les muffins à la rhubarbe encore plus gourmands, ajoutez un peu de crumble croustillant par-dessus !
Ingrédients
9 personnes
Pâte
-
150 g de rhubarbe
-
200 g de farine
-
80 g de beurre fondu
-
2 oeufs
-
½ sachet de levure chimique
-
10 cl de lait
-
100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
Crumble
-
30 g de beurre
-
30 g de sucre en poudre ou sucre semoule
-
20 g de poudre d'amandes
-
50 g de farine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Épluchez la rhubarbe et coupez-la en petits tronçons. Réservez.
- 2
Pâte : Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique. Creusez un puits, ajoutez les œufs. Fouettez et versez le beurre fondu, puis le lait. Remuez jusqu'à obtenir un mélange bien lisse et homogène.
- 3
Crumble : Mélangez le beurre froid, le sucre, la poudre d'amande et la farine du bout des doigts, jusqu'à obtenir un genre de sable. Réservez.
Versez de la pâte jusqu'à la moitié des empreintes à muffin. Posez quelques tronçons de rhubarbe sur la pâte, et recouvrez de crumble. - 4Posez les muffins sur une plaque de four.
Cuisson :
20-25 mn à 180°. Le crumble doit être doré. Laissez-les refroidir sur une grille.
Nutrition
288kcal15% AR*
6.5 gprotéines13% AR*
41.7 gsucres17% AR*
13.1 gmatières grasses19% AR*
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