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Vous regardez : Muffins salés aux légumes à adapter selon vos envies
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40min
Très facile
Bon marché
Je vous présente des muffins en version salée pour utiliser les derniers légumes qui sont dans le frigo et pour changer des recettes sucrées.
Ils sont bons pour un snack, à tartiner ou tels-quels, à partager avec les collègues ou la famille..
Ingrédients (7 personnes)
- 100g de crème fraiche, liquide ou à défaut du fromage blanc
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½ c à c de poivre noir
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½ c à c de poivre blanc
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¾ tasse de mélange huile d'olive/ beurre
- 3 c à s d'herbes hachées, ciboulette, persil... (ici coriandre)
- ½ tasse de fromage rouge en cubes
- ½ tasse de fromage blanc de style Jebli (kiri peut faire l'affaire si vous arrivez à avoir des cubes)
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½ c à c de piment fort
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1 c à c de sel
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1 c à c bombée de levure chimique
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2 tasses de farine
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½ c à c de bicarbonate
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1 poivron rouge moyen
- 4 c à s d'olives vertes, cornichons et autres variantes
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½ gousse d'ail râpée
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3 gros œufs
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Faites sauter le poivron finement découpé pour 5 minutes, avec l'ail.Salez et poivrez.Réservez.
- 2Incorporez les herbes, le piment.Mélangez.Réservez et laissez refroidir.
- 3
Faites fondre le beurre, laissez tiédir.
- 4Battez les oeufs légèrement.Ajoutez l'huile, le beurre, le reste des ingrédients à part la farine, la levure, le bicarbonate et les fromages que vous ajouterez vers la fin.Mélangez sans trop travailler l'appareil.
Réservez au réfrégirateur pendant 1 heure. - 5
Préchauffez le four à 180°C (th6), préparez les caissettes à muffins et placez-les dans les moules (si vous utilisez les moules en silicone, vous pouvez omettre ce détail).
Versez dans des moules à muffin et enfournez pour 20 min environ. - 6
Servez ces muffins salés tièdes de préférence, accompagnés de salade, d'un dip de votre choix ou tels-quels.
Conseils
Vous pouvez penser à d'autres légumes et d'autres fromages.
Adaptez la recette selon vos envies.
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