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30min
Moyen
Bon marché
Par Jean-François L.
Un classique bourguignon
Ingrédients
6 personnes
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Aromate
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1 c. à s. de farine
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1 noix de beurre
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Sel ou sel fin
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Poivre
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2 échalotes
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Ail
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3 c. à s. de vinaigre de vin
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½ l de vin rouge
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2 oignons
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6 oeufs
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Vous devrez la fois préparer des oeufs pochés et la sauce meurette.
- 2
Sauce meurette :
Faites revenir oignons et échalotes dans la noix de beurre. Faites blondir. Ajouter ensuite le vin rouge, l'ail et les aromates.
Laissez mijoter un quart d'heure environ. - 3
Oeufs pochés :
Faites bouillir de l'eau avec 3 c. à soupe de vinaigre dedans. Mettre les oeufs, un par un dans l'eau, une fois que l'eau frémit. Les sortir quand ils sont cuits.
Conseils
Vous pouvez toaster des tracnehs de pains et les frotter à l'ail. Vous placez l'oeuf dessus et nappez avec la sauce.
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