Recette extraite du livre de Jean Pierre COFFE : Ce que vous devez savoir sur l'oeuf / Editions Plon
Ingrédients
-
1 l de lait entier
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7 oeufs frais
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180 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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1 gousse de vanille fendue
Matériel
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Bain-marie
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Casserole
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Fouet
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Saladier
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Coupez la gousse de vanille en deux.
- 2
Grattez la gousse de vanille.
- 3
Versez le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue.
- 4
Portez à ébullition.
- 5
Retirez la casserole.
- 6
Couvrez.
- 7
Laissez infuser.
- 8
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- 9
Dans un saladier, cassez les oeufs.
- 10
Ajoutez le sucre.
- 11
Fouettez.
- 12
Retirez la gousse du lait.
- 13
Versez le lait sur le mélange oeufs/sucre.
- 14
Mélangez.
- 15
Versez l'appareil ainsi obtenu dans un plat à gratin.
- 16
Posez le plat rempli dans la lèchefrite.
- 17
Versez de l'eau chaude dans la lèchefrite.
- 18
Enfournez pendant 30 min.le
Conseils
Pas d'œufs au lait sans langue de chat maison. Régalez-vous de ces biscuits qui nous rappellent notre enfance.
Nutrition
