Un pain de mie comme en boulangerie pour 1,20
Ingrédients
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1 c. à s. de sel ou sel fin
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4 c. à c. de levure
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900 g de farine de blé blanche (T55)
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75 g de beurre fondu
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15 cl d'eau
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18 g de sel ou sel fin
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39 cl de lait tiède
Préparation
- 1
Mettre les ingrédients dans la Map en suivant l'ordre des ingrédients.
- 2
Brancher le programme pâte.
- 3
Sortir le pâton, le dégazer et le mettre dans le moule ou bien former une tresse.
- 4
Je laisse lever une nouvelle fois, recouvert d'un torchon ou dans le moule à toasts, durant une bonne demie-heure.
- 5
Passer au four à 210°C pour environ 30 à 35 min.
Conseils
Pour faire ce pain de mie, vous devez disposer néanmoins d'un moule à couvercle dans lequel vous disposerez un papier cuisson; le mien a des rayures, comme vous pouvez le voir sur la photo, qui se sont imprimées lors de la cuisson !Utilisez les deux tiers de la pâte et servez-vous du reste pour confectionner une tresse. Fermez le couvercle et laisser gonfler puis passez au four. Il se peut que de la pâte déborde, confectionnez avec l'excédent une petite brioche. si vous n'avez pas de Map travailler au robot vitesse lente ou à la main et quand la boule se détache ou ne colle plus aux doigts, laisser lever 1h15
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