C'est une papillote de fruits frais mélangé, avec une boule de glace vanille, poivre du moulin et badiane.
Ingrédients (4 personnes)
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4 feuille de menthe
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4 cuillères à soupe de sucre roux
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1 étoile de badiane
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1/4 l de glace vanille
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4 tours de moulin à poivre noir
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1 poire
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50g de framboise
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1 banane
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1 abricot
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1 péche
- 100g de fraise garigette
Préparation
1- Plier les papillotes en forme d'enveloppes.
2- Laver, éplucher, et couper les gros fruits en morceaux.
3- monter les papillotes : dans les enveloppes répartir les fruits, ajouter une cuillère à soupe de sucre roux et d'eau. Ajouter la menthe ciselée, le tour de moulin à poivre, et 1/4 de la badiane.
4- Fermer hermétiquement.
5- Cuire au four à 160°, pendant une quart d'heure.
6- Ouvrir et poser une boule de glace dessus. Servir.
Conseils
On peut préparer les papillotes à l'avance une journée maximum.
On peut utiliser les fruits que l'on aime le mieux suivre les fruits selon les saisons.
Ouvrir les papillottes avec un couteau pointu et en croix afin de l'ouvrir joliment.
