Pickles de radis et 9 autres recettes canon pour cuisiner le radis
Pascale WeeksPar  Pascale Weeks  | Experte culinaire

Pascale Weeks partage depuis plus de 20 ans sa cuisine sur son blog “C’est moi qui l’ai fait !” et sur son compte Instagram. Elle a été pendant 9 ans la rédactrice en chef du site 750g. Elle est l’auteure de nombreux livres de cuisine, avec notamment une série de 3 livres sur le Batch Cooking.

Quel bonheur quand le radis arrive sur les étals ou dans votre jardin/balcon si vous avez la main verte. C'est l'un des premiers légumes qui pointe le bout de son nez au printemps. On l'aime cru, bien croquant avec juste du beurre et/ou du sel mais il est chouette aussi dans les salades et sur les tartines. Saviez-vous que l'on peut aussi le faire cuire ? C'est parti pour nos 10 idées.

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Pickles de radis

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Les pickles sont des légumes marinés au vinaigre. En France, on connait surtout les cornichons, mais on peut transformer beaucoup de légumes en pickles, et les fruits aussi. C'est une chouette manière de conserver certains fruits et légumes mais surtout d'avoir un condiment sous la main pour agrémenter salades, sandwichs, planches de fromage ou de charcuterie, buddha bowl, etc. 

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