Pizza de patate douce aux légumes

Éplucher les patates douces et les passer à la mandoline pour obtenir de longues et fines tranches.

Disposer les tranches de patate douce en cercle, en commençant par l'extérieur. Assaisonner de sel, de poivre, de paprika, verser un filet d'huile d'olive. Cuire 20 minutes à 180°C.

Une fois la pâte à pizza tiédie, étaler le pesto, ajouter la feta, les pousses d'épinard, l'oignon émincé, les olives, le basilic, l'origan, les pignons et terminer par un filet d'huile d'olive. Servir.