Un porridge aux myrtilles équilibré et rassasiant, idéal pour une alimentation saine.
Ingrédients
-
200 g de myrtilles
-
100 flocons d'avoine
-
2 g de levure chimique
-
20 g de noix de pécan
-
12 g de graines de courges
-
1 citron bio (pour en prélever le zeste)
-
1 banane mûre
-
30 g de purée d'amandes
-
25 g de miel liquide
-
15 cl de lait d'amande
Matériel
-
Four traditionnel
-
Maryse
-
Saladier
-
Plat à gratin
-
Râpe microplane
Préparation
- 1
Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine, la levure chimique, es noix de pécan grossièrement concassées, les graines de courge, et le zeste de citron râpé.
- 2
Écrasez la banane dans une assiette plate, à l'aide d'une fourchette, versez-la sur la préparation à base de flocons d'avoine.
Ajoutez la purée d'amandes, le miel et le lait d'amandes.
Mélangez le tout, ajoutez la moitié des myrtilles, mélangez de nouveau.
- 3
Préchauffez le four à 180°C.
Versez la préparation dans un plat à gratin huilé, de 22*15 cm.
Répartissez les restantes myrtilles sur la surface du porridge.
- 4
Enfournez pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le porridge soit doré. Laissez-le tiédir avant de le déguster.
Conseils
Vous pouvez remplacer les noix de pécan par des cerneaux de noix ou des amandes.
Le + santé : Les myrtilles sont des concentrés d’anti-oxydants qui permettent de lutter contre le stress oxydant des radicaux libres, protégeant ainsi tous nos tissus d’un vieillissement prématuré. ils sont également connus pour leurs effets sur la santé oculaire, ils améliorent notamment la vision nocturne.
La saison des myrtilles étant courte n’hésitez pas à les utiliser surgelés, la surgélation permettant la conservation des vitamines et des anti-oxydants.
