Quinoa / boulgour & fondue de poivrons à la tomate

Émincer deux, trois oignons finement.
Les faire revenir à feu doux dans un wok.

Éplucher les poivrons. Les couper en petits cubes les poivrons.

Après avoir bien doré les oignons, rajouter les cubes de poivrons.
Les faire revenir avec.

Effriter, sur les poivrons et les oignons, deux bouillons de volailles.
Remuer de temps en temps en surveillant bien perdant 15 minutes.

Dans un autre casserole, faire bouillir de l'eau salée.

Quand l'eau est bouillante, rajouter le quinoa et le boulgour.
Laisser cuire le tout pendant 12 minutes.
Le quinoa et le boulgour ne doivent ni être trop al dente ni trop cuit.
Il faut donc bien surveiller.

Après avoir fait revenir les oignons et poivrons, rajouter le coulis de tomate.
Laisser le tout mijoter 5 minutes.

Égoutter le quinoa et le boulgour. Le mettre dans un plat.

Mettre l'autre préparation dans un autre plat.

Servir bien chaud.
Vous pouvez servir le plat de deux manières :
Vous mettez les légumes dans un plat et le quinoa/boulgour dans un autre.
Les convives peuvent se servir à leur goût.
Vous pouvez réaliser une présentation comme sur la photo avec l'aide d'un emporte-pièce.