Mignardises de pain d'épices perdu à l'ananas et son tartare d'agrumes au champagne
Du pain d'épice perdu à l'ananas que l'on sert avec un tartare d'agrumes au champagne dans une coupe de champagne. Voilà un dessert chic pour l1
Tarte sans sucre aux agrumes et noix
C'est une tarte base de texture un peu entre un cheesecake et un cake, spécial pour nos amis les diabétiques !
Gratin d'agrumes
Sous un gratin mousseux, la très légère amertume des pamplemousses est compensée par la suavité des oranges, tandis que la douceur des fruits de la passion, mariée1
Tarte au citron rapide
Ce dessert élégant et raffiné est parfait pour clore un repas de fête ! Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.
Gelée de Campari, agrumes et sorbet cacao
Un dessert tout en amertume...un régal de fraîcheur. Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.
Filet d'agneau en croûte d'agrumes, jus d'agneau et cocotte de légumes
Agneau et agrumes, un beau mélange !
Canneloni de tourteau aux zestes d'agrûmes, perle de sous bois
L'amuse-bouche de la soirée de parrainge de la promotion 2009 du Lycée Hôtelier de Soissons.
Pamplemousse fraîcheur
Pamplemousses, avocats, thon, tabasco
Cabillaud au gingembre et émultion d'agrumes
Frais et léger aux saveur d'ailleurs.
Filets de cabillaud aux agrumes en papillotte
Du sucré salé pour cette belle recette.