Très gélatineux, ce poisson se sert aussi bien chaud que froid, et sa tenue à la cuisson est très bonne.
Ailes de raie sauce citronnée
Très léger pour un repas équilibré : ce plat à base d'ailes de raie ravira vos papilles !
Raie au beurre noir et aux câpres
Cette recette de raie change de l'ordinaire et a beaucoup de goût.
Aile de raie à la moutarde, mousseline de choux fleur au curry
Simple et très bon...La raie est un poisson excellent !
Raie, sauce aux câpres
Une recette simple pour cuire la raie à la perfection. La sauce aux câpres sublime les saveurs du poisson sans les masquer. Vous allez adorer cuisiner1
Aile de raie au vin blanc
Du poisson accompagné d'une bonne sauce.
Aile de raie meunière et sur ses pouces d'épinards et sa sauce vierge fraîcheur.
Une aile de raie cuite meunière, des jeunes pouces d'épinards et une sauce vierge fraîcheur. Un délice !
Raie au beurre blanc
Une recette simple de poisson et sa sauce beurre blanc.
Aile de raie aux câpres et persil, purée au cresson
La classique aile de raie aux câpres mais en 100x mieux !
Aile de raie à la moutarde et aux lentilles
De la raie relevée sur son lit de lentilles.
Ailes de raie sauce grenobloise
Une association sucrée-salée.
Aile de raie en papillote
Délicieux plat, à déguster en toute saison.
Aile de raie poêlée et son beurre infusé aux palourdes, purée de pomme de terre à l'huile d'olive et au cresson, petites tomates au four
Pour sortir de l'éternelle raie au beurre et aux câpres, et le remplacer par ce beurre de palourdes absolument divin.
Ailes de raie au thermomix
Ailes de raie sauce au beurre.
Ailes de raie poêlées au curry
Il s'agit d'un plat principal, familial et facile a préparé, ce sont des ailes de raie poêlées au curry.
Rai au vinaigre balsamique
Très bon.
Aile de raie farcie au choux chinois et aux shiitakes, sauce crémeuse au cerfeuil et aux tomates
Une manière différente de manger des ailes de raie.
Raie au Boursin et sa poelée Bretonne
Simple et raffiné la raie est indissociable de la cuisine bretonne .....
Raie aux fraises sucrée-salée
Une recette surprenante et légère car dans ce cas on utilise la fraise pour un plat salé et mariage étonnant et harmonieux avec la raie,1
Sucré-salé de raie aux pruneaux et amandes
Une recette proposée par Cassegrain
Raie aux fraises
Recette surprenante et harmonieuse qui allie légèreté et saveur.
