Adaptation de l'Impatiens blanc 2006 du Domaine Bérénas
Lorsqu'on m'a demandé de réaliser un plat qui soit en accord avec un vin du domaine Bérénas, j'ai tout de suite pensé que j'allai plutôt faire une adaptation de « L1
Ananas rôti en croûte croustillante accompagné d'une crème au citron vert
Des bouchées à l'ananas rôti au beurre et au sucre de canne entouré d'une feuille de brick croustillante. Une petite crème au citron vert ajoute une touche d'exotis1
Pâtissière soufflée ananas coco mangue raisins...comme un gratin
Un petit dessert très léger et exotique avec une utilisation originale de la crème pâtissière. Un dessert très aérien et onctueux à l'intérieur, et croustillant sur1
Chaufroité ananas
Mélange harmonieux du jus d'ananas et de vin blanc doux constituant un bavarois délicieux.
Galette à l'ananas
Une galette qui marie à merveille le goût de l'ananas avec celui du rhum
Curry de veau à l'ananas frais
Ce curry est si vite cuit, qu'inviter l'Inde à sa table est un jeu d'enfant.
Galette des rois ananas-noix de coco
Une petite virée exotique pour partager la galette sous les cocotiers ?
Emincé de porc à l'aigre-doux
Un petit délice à la chinoise, prêt en un clin d'œil
Petits flans d'ananas à la vapeur et sa chantilly au Malibu
Faire une préparation à base d'ananas frais Victoria et de rhum brun, la mettre à cuire à la vapeur, y joindre une chantilly a base de crème, vanille et Malibu au s1
Tarte éxotique
Une petite variante pour ceux qui aime le poulet curry