Panacotta de Fromage Fouetté Madame Loïk nature aux fruits exotiques
Une recette de Patrick Jeffroy, Hôtel de Carantec
Vous regardez : Gâteau à l'ananas caramélisé
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Cupcakes aux trois couleurs
Très jolis petits cupcakes colorés pour le quatre heures de vos enfants ou bien pour épater vos amis !
Makis à l'ananas et noix de coco
Un riz au lait de coco version japonaise.
Tartelette Choc'ananas, curry, passion et sa sauce choco-caramel épicée
J'aime tout particulièrement créer de nouvelles tartelettes en jouant sur des associations de saveurs, le design, les textures. Ici une nouvelle version avec du chocolat,…
Soupe de fraise au basilic et ananas rôti
Un dessert frais et léger
Sushi sucré mangue ananas
Ce sushi sucré est particulier car la feuille de nori est remplacée par de la mangue taillée très finement, et le riz est cuit dans un lait de coco.
La salade de fruits en gelée d'infusion
Dessert classique revisité.
Verrine ananas spéculos
C'est une purée d'ananas fraîche ou en boiteagrémentée de spéculos.
Panna cotta de lait de coco et tartare de fraises
Un dessert tout en saveurs avec la panna cotta de lait de coco et les dés d'ananas caramélisés, le tout rehaussé par la fraîcheur…
Salade d'inspiration créole
Salade proposée à la Foire de Paris pour la Milk Factory.Il s'agit d'une petite salade fraiche aux saveurs créoles, assaisonnée avec une vinaigrette avec du rhum blanc.