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Poêlée de civelles ou pibales
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Pochouse
Cuisine bourguignonne, ce plat est une matelote à base de poissons d'eau douce. A accompagner de pommes de terre et d'un bourgogne blanc.
Chaudrée fourasine de Josette Dupas
Un plat de poissons et pommes de terre qui n'a rien à voir avec la bouillabaisse!
Anguilles au four
La façon la plus simple pour préparer l'anguille.
Goujonnettes d'anguille fumée à la crème de Rollot et croustillant de pommes de terre
Recette de l'Hôtel Restaurant de la Basilique à Albert (Somme).
Anguilles vertes de peur
Une manière facile de préparer les anguilles fraîches.
Brochettes d'anguilles
Le beau temps arrive. Ces brochettes originales change du traditionnel barbecue
Anguilles à la moutarde
un doux poisson bien moelleux sur un lit de moutarde
Anguille à la provencale
Amateur et Professionnel recettes très simple et succulente
Parfait de ratte et vitelottes aux poissons fumés
Recette de l'Auberge du Double Six à Gamaches (80)
Asperges de 'Candor' à l'anguille fumée de la Somme
Une recette du restaurant Dame Journe à Noyon