Bar de ligne, tapioca d'huître, fleur/feuille de bourrache
Jean-François Piège vous fait découvrir sa recette.
Le bar de ligne surnommé le loup est un poisson à chair orangée. De multiples façons de le cuisiner sont à notre disposition, bar en croûte, rillettes de bar de ligne ou bar de ligne en papillote.
Vous regardez : Lever un filet de bar
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Millefeuille de bar, mangue et avocat, son beurre rhum-vanille et poudre de kumbawa
Il s'agit d' un bar de ligne, levé en filet puis associé à des saveurs exotiques.Celles-ci contrastent avec le côté terroir des artichauts.
Bar à la sauce foie gras
Bar en croute de sel, sauce foie gras et riz au curcuma
Papillote de Coraya au bar de ligne
Prenez un bar garnissez-le de légumes en julienne de votre choix et y incorporant des Corayas ! Une délicate saveur et douceur s'en degage ! Un vrai délice. Une recette…
Bar de ligne, pulpe d'asperges vertes, emulsion citronelle
Le poisson de la soirée de parrainage de la promotion 2009 !
Bar de ligne en papillote
Une papillote anisée de bar et à l'estragon du mexique.
Bar à la sauce foie gras pour Noël
Bar en croute de sel, sauce foie gras et riz au curcuma
Bar de ligne, betteraves rouges, caviar osciètre d'Iran
Didier Elena, chef aux Crayères à Reims, vous propose sa recette.
Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g !
Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable.
