Si l'on voit encore assez souvent dans la cuisine du Maghreb et la cuisine orientale des boulettes de viande à la carte, nos restaurants, nos chefs et nos livres de cuisine…
La cabonade est un ragoût de boeuf cuisiné avec des oignons et de la bière. c'est une spécialité du Nord de la France qui doit mijoter longuement.Un plat qui réchauffe…
Une très belle recette de boeuf Chalosse.
Une très belle recette de Boeuf de Chalosse
L'estouffade est l'équivalent du boeuf bourguignon version provençale.
Filet de boeuf mariné à l'eau de tomate et à la Vodka servi avec une écume de céleri venant compléter la saveur du Bloody Mary, accompagnés de légumes nouveaux légèrement…
Une belle recette de www.qualitivi.com
Des bouchées à la viande et au fromage fondant, miam!
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