Vol-au-vent de la mer déstructuré, au cidre
Un vol-au-vent revisité. Un peu moins de feuilletage pour un peu plus de garniture...
Vous regardez : Champignons à la grecque
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Blanquette de veau et sa sauce onctueuse
Un classique.
Cassolette de langoustines, courgettes et champignons, sauce gibraltar
Cassolette gratinée de langoustines, alliance entre-mer ou le fumet de langoustine dominant, laisse place au sucré acidulé de l'orange sanguine pour finir sur la fraîcheur…
Poulet aux champignons, sauce au vin rouge
Un poulet moelleux et une sauce qui a du peps.
Cannellonis aux légumes et viande hachée
Cannellonis à la viande hachée, champignons, oeufs et petits légumes (carottes, courgettes).
Seitan aux champignons et à la moutarde
Une recette proposée par Soy.
Paupiettes de dinde farcies aux champignons et jambon, Haricots Verts extra-fins
Une recette proposée par Mamina pour Cassegrain.
Omelette paysanne
Recette extraite du livre de Jean Pierre COFFE : Ce que vous devez savoir sur l'œuf / Editions Plon.
Nems au poulet
Encore une cuisine d'envie ! les nems, c'est un classique de la cuisine vietnamienne.
Paupiette de porc à la sauce tomate oignon
Des paupiettes avec une délicieuse sauce accompagnées de riz.
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