Le chaource est un fromage très ancien, originaire de la ville du même nom dans l'Aube. On fabrique aujourd'hui ce fromage au lait de vache, à la pâte molle et à la croûte fleurie, en Bourgogne et en Champagne-Ardenne.
Andouillettes de Troyes au gratin de Chaource
Association de deux produits de la région qui se marient à merveille.
P'tits gratins aubois au Chaource en mini-cocottes
Un p'tit gratin régional au parfum délicat de Chaource
Spritz de boudin blanc à la moutarde, pommes de terre fondante, sauce au Chaource et chips de jambon d'Ardennes
Petit clin d'oeil au gâteau du même nom pour ce boudin blanc à la moutarde. Accompagné d'une pomme de terre fondante, de chips de jambon pour le côté croustillant e1
Andouillettes de Troyes gratinées au Chaource
Recette de la région Champagne réalisée avec des produits régionaux.
Filet mignon de veau gratiné au chaource
Filet mignon revenu à la poêle, garni de bacon et gratiné au chaource.
Cassolette de boudin blanc au Chaource et à la moutarde de Reims
Une recette qui vous fera découvrir et apprécier les produits de la Champagne-Ardenne, boudin blanc, chaource et moutarde de Reims.
Gratin de boudin blanc de Rethel au Chaource et moutarde à l'ancienne
Cette recette de boudin blanc est jeu d'enfant. Servi dans la région Champagne-Ardennes, ce plat a beaucoup de succès auprès des amateurs1
Brochette de boudin blanc et pommes caramélisées
Brochette de boudins, de pommes caramélisées flambées au rhum, et des morceaux de chaource accompagné d'un salade de tomate et poivrons au biscuits de reims servis1
Côtes de porc aux chaource et noix du pays
J'ai réparti les côtes de porc sur des assiettes préalablement chauffées.
Gratin champenois et gelée Blanche Mam'zel An'gel
Un gratin qui tient au corps avec de la gelée de Champagne !
