Panacotta de roquefort, neige de vin et émulsion de pain grillé
On s'amuse avec le roquefort le vin et le pain sous différentes textures
On s'amuse avec le roquefort le vin et le pain sous différentes textures
Un plat au carrefour des cuisines.
Des aubergines aux saveurs ibériques
Un appareil à flan et des fruits, quoi de plus simple à réaliser, un grand classique mais que je savoure en ce moment quasiment tous les jours, vu la saison, et aussi…
J'ai accompagné ces biscuits en forme de tartelette de glace à la vanille faite maison et d'abricots marinés 12h dans un peu de sucre.
Allier les deux couleurs primaires en jouant avec les saveurs.
Fondante , croustillantes et épicée ue brochette à dévorer !
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