Pavé d'Epernay
Un bonbon classique chocolat à Epernay ! Une création de Vincent Dallet, expert en Chocolat...
Vous regardez : Riz au lait crémeux
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Duo de riz
Un risotto bicolore...
Framboises comme un millefeuilles
Un dessert très gourmand par Alexandre Gauthier !
Feuille à feuille de chocolat 'Manjari'. Coulis de mangue à la vanille
Découvrez les portraits des chefs Pascal BOUVIER et Guillaume DALLAY et la chaîne de prestige Grandes Etapes Françaises
Crème de foie gras : une façon simple de préparer les fêtes
Une façon toute simple de préparer le foie gras.
Mon Ricard pique un fard
Découvrez l'interview d'Inaki Aizpitarte par Chef Damien et partez à Paris à la découverte de son restaurant Le Châteaubriand
Artichauts petit bouquet en bouillon de verveine fraîche
Une très belle recette de Nicolas Le Bec pour célébrer l'artichaut bouquet ! Merci Chef !
Dariole de choux fleur, émulsion de coques, palourdes,crevettes grises et mikado de pain grillé
Petit flan de choux fleur, servis avec de petites sommités légérement blanchies, une émulsion de jus de coquillages. D'après une recette de Gilles Poyac Chef du Sénat…
Filets de rouget barbet rôti au chorizo bellota mousseline d'artichauts
Filets de rouget poelés avec brunoise de chorizo et brindilles de fenouil accompagné d'une quenelle de mousseline d'artichauts !
Lottillon rôti aux supions et piment d'Espelette, rattes écrasées au citron niçois.
Un plat de poisson aux senteurs provençales, inspiré d'une recette de Gilles POYAC.
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