Délice de poisson caraïbes
Filets de loup dorés à la poêle façon Caraïbes au fondant de mangue
Feuilles de riz fourrées avocat, ananas et magret
Un assortiment sucré-salé dans une feuille de riz.
Mousse à la Martiniquaise
Très rafraichissant pendant les chaleurs d'été. Et tout aussi délicieux l'hiver... pour se rappeler des vacances au soleil !
Marmelade exotique
De la musique créole, du pain de campagne bien frais et cette marmelade. Et déguster en fermant les yeux, ce n'est que du bonheur !
Colin des Barbades
Si facile ce plat qui trouve sa plce en toutes saisons et toutes occasions ! .
Poisson des iles
C`est une recette originale qui allie le chaud et le froid en mélant de la glace aux fruits exotiques avec un filet de merlan
Dattes en sucré salé
Dattes fourrées au Stilton
Salade de crevettes exotiques
Une salade de crevette fraiche et délicieuse avec des fruits exotiques.
Mousse à la fleur d'oranger et salade de fruits exotiques
Une mousse de fleur d'oranger accompagnée d'une salade de fruits exotiques frais, idéal pour finir un repas.
Grosses crevettes et lait de coco
La recette de Didier Ageorges pour son ancien chef Jean-Marie Gautier ! Didier travaille aujourd'hui aux Etats Unis...