Escargots

Petits gris, bourguignons, avec du beurre ou en sauce, l'escargot est un des incontournables de la cuisine française ! On adore les déguster au moment des fêtes de fin d'année, et c'est un régal à chaque bouchée.

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Recettes recommandées
Beurre d'escargot

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Vous allez adorer cette recette de beurre d’escargot ! Lors des buffets de Noël ou de jour de l’An, il accompagnera à merveille vos escargot1

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Escargots de bourgogne "Marguerite"

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Amateur d'escargots, cette recette est faite pour vous ! À la place du traditionnel chapon farci aux marrons ou des toasts de foie gras, vous avez envie de c1

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Escargots briochés au thon

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Comme des petits pains aux raisins mais en en version salée pour changer des croque-monsieurs.

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Blanquette d'escargots de Bourgogne

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Pour les fêtes de Noël, vous cherchez une recette originale en amuse-bouche ou en entrée ? Chouette, vous avez frappé à la bonne por1

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Escargots en coquilles de cèpes sur cœur de polenta à l'ail des ours

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Escargots et cèpes retrouvent leur ami des sous- bois parmi les feuilles d 'automne: l'ail des ours ,afin de vous concocter cette recette originale et délicieusemen1

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Escargot en cocotte

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Je dispose mes escargots dans des mini cocottes, ajoute une belle couche de beurre d'escargot et couvre avec un rond de pâte feuilletée !

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Escargotine au fromage frais estragon échalote

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Un écrin de feuilles de brick avec une douceur crémeuse aux parfums d'échalotes et d'estragon qui accompagne parfaitement les escargots.

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Escargots au Maroilles et à la crème d'ail

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Une délicieuse recette qui met en valeur deux beaux produits.

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Escargots aux lardons et à l'estragon

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Voici une recette avec des escargots de bourgogne, des escargots, des lardons et de l'estragon, c'est un pur délice !

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Petit gratin d'escargot

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Une petite recette qui reste classique tout en sortant des sentiers battus.

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Escargots en persillade à la catalane

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Un grand classique de la cuisine catalane avec des amandes.

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Petits-gris à l'ail et au Monbazillac

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Recette combinant des goûts assez prononcés et contrastés pour donner du tonus aux petits-gris (cagouilles)

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Escargots à la bordelaise

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Une recette de la cuisine traditionnelle bordelaise.

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Escargots au roquefort

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Une recette qui allie parfaitement escargots et fromage, sans excès.

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Escargots de Bourgogne poêlés au Vin Jaune, crème d'oseille et truite fumée des planches, gressins au Comté fruité

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Une recette créée par Samuel Richardet, Auberge du Grapiot à Pupillin.

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Escargots à l'époisse

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Une petite sauce composée de crème, de purée d'ail et d'époisse pour accompagner les escargots de Bourgogne.

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Escargots à la crème

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Un plat facile et rapide apprécié des fins gourmets.

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Escargots et crème de chataîgnes aux Perles des sous-bois

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Une recette d'automne de Gilles GOESS, Chef de cusine de La Briqueterie. Découvrez le site Oh ! L'escargot.

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Escargos au beurre

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Escargots à la polignac

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