Ce grand poisson de mer des mers chaude fait la joie des amateurs de pêche sportive mais aussi des gourmands pour sa chair fine proche du thon. A vos recettes !
Sucettes d'espadons, pâtes kadaïfs
Le mariage salé sucrée accompagne parfaitement les pâtes à kadaifs, pour en faire ressortir leur saveur.
Espadon en confit de chorizo sur soupe de pommes de terre à l'huile de pistache
Lorsque le piquant du chorizo s'associe à l'acidité de l'orange naît un confit qui s'harmonise parfaitement avec la chair de l'espadon. Cette recette remporte la1
Noisette d'espadon au bacon, sauce chien
Une recette pour décembre par Jean-Michel Cohen, nutritionniste n°1 de France
Espadon, potimarron et navets parfumés à la verveine citronnée et à la cardamone
Cuisson à la vapeur pour un mélange de saveur
Espadon créole façon carpaccio
Espadon mariné dans de l'huile d'olive, aneth, baie rose et citron vert
Espadon aux agrumes
Un plat exotique qui change et qui nous permet de découvrir un mélange de saveurs à déguster sans modération !
Espadon à la sicilienne en cocotte
Mélange de parfum méditerranéen pour une recette en cocotte
Wok d'espadon et poivron pimenté au gingembre et soja
Un délicieux wok venu d'ailleurs, à essayer absolument, pour un petit diner coloré et pimenté !
Duo de saumon et d'espadon au curry
Un plat rempli de saveurs qui nous fait voyager...Fermez les yeux...vous vous retrouverez dans les Ales......le temps d'un repas...Bon régal !
