Grand classique des fêtes, la farce aux marrons apporte sa douceur à toutes les volailles et aux petits oiseaux : du poulet pour un repas familial, une dinde pour le réveillon, mais aussi des cailles pour un dîner plus raffiné, par exemple. Relevez-la de quelques champignons ou de foie gras, et vous pouvez être sûr qu’elle vous fera oublier toutes les injustes accusations de lourdeur dont elle fait encore l’objet parfois. Légère, savoureuse, facile à préparer : la farce aux marrons a tout d’un incontournable de la cuisine !