Fenouil safrané
Petite recette sympa à faire en accompagnement d'une viande grillée
Le Fenouil d'origine italienne est une plante vivace appartenant à la famille des Apiacées.On consomme son bulbe comme légumes. Cette plante dégage une odeur anisée. Le fenouil est totalement comestible : racines, feuilles et graines.
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Filet de daurade poêlé au beurre Pescadou, fondue de fenouil au safran
Une recette proposée par Eric Dionneau, Le Mélane à NIORT (79).
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