Magret de canard sauce foie gras
Fourrer un magret d'une tranche de foie gras - faire revenir et cuire sauce : retirer la graisse rendue : déglacer avec vinaigre de miel ajouter à la sauce foie gras…
Fourrer un magret d'une tranche de foie gras - faire revenir et cuire sauce : retirer la graisse rendue : déglacer avec vinaigre de miel ajouter à la sauce foie gras…
Recette conçue par Brice Ravanel, Perrine Coudert, Basile WoëtsLycée d'Hôtellerie et de Tourisme d'Occitanie de Toulouse.
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