Les piquillos sont des petits poivrons consommés en Espagne, généralement sous forme de tapas. Farcis avec du fromage frais, de la morue ou du riz et marinés à l'huile d'olive, on les déguste en buvant un verre sur les places des villages. La douceur des piquillos s'associe facilement avec bon nombre de saveurs. En suivant son imagination, on peut faire des merveilles. Thon ou tapenade pour des tapas, et pourquoi pas en gratin ou en sauce, suivez vos envies !
Soufflé basque
Ossay Iraty, piquillos et tomates séchées pour relever la faisselle de Brebis.
Panga en papillote
Léger et goûteux !
Piquillos, chantilly au curry et bâtonnets Coraya Suprêmes
De délicieux piquillos acoompagnés d'une chantilly de curry et de bâtonnets Grands Coraya.
Piquillos farcis à la tapenade
C'est un petit poivron rouge très prisé en Espagne. Il peut se déguster de différentes façons: Farci avec de la morue hachée, du fromage, du riz, coupé en lamelle p1
Tartines de piquillos (piments rouges basques)
Des amis passent par hasard... surprenez les avec ces tartines.
Piquillos farcis à la morue
De la couleur et beaucoup de saveur dans ce plat.
Petite conserve "maison" de faisan à l'huile fumée, piquillos grillés et écume d'ail sauvage
Philippe LescotRecettes et CahierGourmand Hiver
Piquillos de feuilles des champs et légumes printaniers, compote de piment d'espelette
Mélanges de feuilles des champs (plantain, pissenlit, violette,...) et de légumes printaniers relevé d'une pointe ibérique
Tourelles de potiron et piquillos
Portions individuelles de "parmentier" de potiron aux piquillos
