Recettes de poisson à la brésilienne | Les recettes les mieux notées

Name: Poisson à la brésilienne
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 échalotes vertes, tranchées (en réserver un peu pour le service); Piment fort séché, en flocons, au goût (sachez toutefois que la moqueca se mange bien épicée); 50 cl de tomates italiennes entières, en conserve; Un généreux bouquet de coriandre hachée (en réserver un peu pour le service); 2 tomates fraîches, coupées en fines tranches; Ne conserve de lait de coco de 14 onces (414 ml); 1 c à c de cumin moulu; 1 c à s de paprika hongrois; 2 à 3 c à s de jus de lime (la saveur de la lime peut rapidement devenir envahissante et occulter les autres saveurs. Si vous craignez d'en mettre trop, n'en mettez que 2 c à s et corrigez ensuite en cours de cuisson ou à même votre plat.); 3 gousses d'ail, hachées; Sel; Poivre du moulin; 2 c à s d'huile d'olive (ou de palme, idéalement); ½ poivron vert et ½ poivron rouge, en lanières; 1 oignon moyen, coupé en deux, puis détaillé en tranches pas trop épaisses; 750g de poisson à chair (ferme poisson à chair blanche ou encore saumon ou truite)

Recettes de poisson à la brésilienne : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g.

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