Recettes à base de poitrine de pintade | Les recettes les mieux notées

Name: Poitrine de pintade
Yield: 4 personnes
Ingredients: Garniture de légumes; 4 cuillères à café d'huile d'olive; 4 branches de romarin; 4 feuilles de laurier; 12 biseaux de carottes; 4 pointes d'asperges blanches; 4 pommes de terre vapeur (grenaille coupée en deux); 4 artichauts poivrade (cuit en barigoule, coupé en deux); 12 fèves; 2 cuillères à café de petits pois; 1 cuillère à café de poivre blanc mignonette; Marinade; 5 g d'estragon; 12 g de persil; 16 g de fromage blanc 40%; 80 g de Boursin; 80 g de foie gras cuit (en bâtonnet de 1/2 cm); 4 tranches fines de lard fumé; jus de poulet (réduit et beurré); 1 bâtonnet de céleri; 4 quartiers de citron confit au sucre; 4 suprêmes de pintade fermière des Landes (avec os, peau et manchon)

Recettes à base de poitrine de pintade : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g.

Poitrine de pintade fermière

Poitrine de pintade fermière des Landes cuisinée au lard sur la braise

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