Un mélange terre-mer, le contraste de la douceur du houmous de paimpol à l'amande, la saveur iodée du bouillon bien réduit, les saint jacques moelleuses, le chorizo...…
Une recette proposée par Vivien Paille.
C'est une technique traditionnelle de cuisson du riz en Iran. Après une pré-cuisson à l'eau bouillante, il cuit en cocotte, à la vapeur du beurre fondu et de la garniture…
Recette de Fête, très bon mariage lotte et chorizo. La sauce relève bien le plat.
Un plat élégant mais pourtant simple et rapide à réaliser. Le riz rose apporte une touche de couleur originale !
Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable.
