Rôti de biche en sauce
Un délicieux plat pour vos repas de Fêtes.
Cet incontournable des fêtes de fin d'année est toujours un régal.
Cet incontournable des fêtes de fin d'année est toujours un régal.
Une bonne cuisson n'est pas saignante, ou bien cuite, elle est telle que vous l'aimez !
Commencez toujours votre cuisson dans un four très chaud, sans oublier de bien assaisonner la viande. Le petit truc qui fera la différence : laissez reposer dans du papier alu votre viande cuite, elle sera plus tendre.
Vous regardez : Civet de gibier
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Biche sauce chasseur
La meilleure manière d'accompagner un rôti de biche.
Un rôti de biche avec une sauce très gourmande au vin rouge et champignons.
Un rôti de biche avec une sauce très gourmande au vin rouge et champignons.
Filet de biche rôti
Un gibier accompagné d'un légume rarement cuisiné!
Un plat parfait pour Noël avec sa sauce chocolatée.
Un plat parfait pour Noël avec sa sauce chocolatée.
Cuisson du rôti de biche pour les fêtes
Si vous cherchez des conseils de chef pour bien cuire à la perfection votre rôti de biche pour un repas de fêtes, vous êtes au bon endroit.
Quelques conseils judicieux pour une cuisson parfaite.
Quelques conseils judicieux pour une cuisson parfaite.
Filet de biche à la ficelle, pomme clochard rôtie
Filet de biche poché dans un bouillon de légumes corsé, servi en assiette creuse avec les légumes en garniture fleuriste, du bouillon réduit et une pomme clochard juste…
Biche aux airelles
Un rôti tendre et acidulé ...
Rôti de biche au foie gras
Un beau rôti fourré au foie gras.
Filet de biche à la ficelle, figues rôties
Filet de biche poché dans un bouillon de légumes corsé, servi en assiette creuse avec les légumes en batonnets, du bouillon réduit et une figue juste rôtie au beurre…
Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g !
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