Le rumsteak, cette viande noble issue de la croupe du bœuf, n'a pas besoin de grand-chose pour être savouré. Simplement grillé, notamment en brochette avec du sel, du poivre, et quelques herbes, il est irremplaçable. À la poêle également, avec une sauce au poivre ou au roquefort et des frites maison, cela suffit. Mais pour varier les plaisirs, on peut faire mariner le rumsteak quelques heures selon ses envies. Avec des épices asiatiques, c'est un plaisir.