Salmis d'étourneaux
Recette pour petit gibier à plumes (sansonnets...), gibier d'eau (foulques...), mais aussi porc, pintade...
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Salmis de pintade de ma grand-mère
C'est trop bon !
Salmis de pintadeau
Un classique de la cuisine du gibier à plumes ! Une cuisson rôtie, une sauce et une finition de cuisson dans la sauce...
Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g !
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