Saumon laqué
J'ai trouvé cette recette dans le cuisine actuelle de novembre 2011 donc toute récente !
J'ai trouvé cette recette dans le cuisine actuelle de novembre 2011 donc toute récente !
Un plat très goûteux.
Une croûte craquante et un goût exotique.
Pavé de saumon poêlé à l'huile d'olive sur la peau, puis cuit au four. La poêle de cuisson est déglacée avec 1 c à s de miel et de la sauce teriyaki et le poisson recouvert…
un saumon parfumé, dos croustillant et légèrement sucré accompagné d'une purée bien chaude de pois cassés.
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